2012 Centine Rosso, Castello Banfi
Rood • Toscane • Toscana IGT • Italië • Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot • 90/100 James Suckling
Deze wijn komt misschien terug beschikbaar in beperkte hoeveelheden. Wil je weten wanneer?
2012 Centine Rosso, Castello Banfi, Toscane, Italië, Toscana IGT
Banfi werd opgericht in 1978 dankzij de wilskracht van de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf de start was het doel van de twee broers een technologisch perfect uitgerust wijnbedrijf uit te bouwen met toepassing van de meest geavanceerde wetenschappelijke technieken in de wijngaarden om eerste klasse wijnen te produceren.
Ezio Rivella, één van de meeste vooraanstaande oenologen van Italië, begreep, samen met de Mariana-familie, dat dankzij de bodemsamenstelling en het uitstekende microklimaat, het domein een bijzonder groot potentieel in petto had.
De druiven worden gevinifieerd na een korte inweking. Nadat de alcoholische en malolactaatgisting gedaan zijn, rijpt de wijn voor een korte periode in kleine houten vaten en wordt hij gebotteld de lente volgend op de oogst. Daarna rijpt de wijn nog verder op flessen.