Perrier-Jouët Grand Brut, Champagne, Frankrijk, Champagne

In 1811 huwde Pierre-Nicolas Perrier met Adèle Jouët en dit feit markeerde zo de geboorte van het huis Perrier-Jouët.

Hervé Deschamps werd de 7de Perrier-Jouët keldermeester in 1993. De 10 jaar ervoor bracht hij door aan de zijde van zijn voorganger. Bij hem leerde hij de subtiliteiten te beheersen van de huisstijl met zijn florale indrukken. Als een bewaker van de kennis, heeft hij het werk verder gezet en de erfenis verder ontwikkeld, gemoderniseerd, gebeeldhouwd en gesnoeid in de wijnen om prachtige creaties neer te zetten met vakkennis.

De Grand Brut is een perfecte introductie tot de florale, stijlvolle en als een diamant geslepen stijl van het huis Perrier-Jouët. Perrier-Jouët Grand Brut was de eerste Brut die gemaakt werd in 1856, in een zoektocht naar perfectie en kwaliteit.

De samenstelling van de Perrier-Jouët Grand Brut is voor 40 % gebaseerd op het vineuze karakter van de pinot noir afkomstig van Grand Crus en Premiers Crus van Mailly, Verzy, Aÿ en Rilly-la Montagne. Deze nobele en subtiele pinot noirs benadrukken het fruit van de charmevolle en genereuze pinot meuniers van Dizy, Damery, Venteuil, Vinzelles of Vinay (maken ook 40 % van de samenstelling uit).

Uiteindelijk zorgen de 20% chardonnay afkomstig van Grand Crus uit Cramant, Avize, le Mesnil en Chouilly voor de frisheid en mineraliteit. Om de perfectie te bereiken die Perrier-Jouët nastreeft, rijpen de flessen voor drie jaar in de kelders van kalksteen, onder de Avenue de Champagne (Epernay), het historische hart van de origine van deze champagne.

Dosering van 10 gr/liter – 12 tot 14 % reservewijnen (wijnen van de twee tot drie jaar voorgaande oogstjaren).