2021 Gamay, Domaine Girard-Madoux, Savoie, Frankrijk, Savoie IGP

In 2006 kocht Jean-Charles Girard-Madoux de wijngaarden van het oude familiedomein, dat in 1976 was verkocht. Destijds bestond het uit 2,5 hectare wijnstokken die door zijn grootouders waren aangeplant. Sindsdien is het domein uitgegroeid tot 6,5 hectare met 4 druivensoorten: Jacquère, Mondeuse, Roussanne en Gamay.

Alle onderhoudstaken aan de wijnstokken (snoeien, ontbotten, opbinden, enz.) worden met de hand uitgevoerd.

Alleen de bodem wordt mechanisch bewerkt met klauwen, zodat een betere beluchting van de bodem mogelijk is. De druiven worden met de hand geoogst, in kleine kratten om ze niet te beschadigen, en er wordt selectief gesorteerd in de wijngaard.