2010 Les Murailles, Dopff & Irion, Alsace, France, Riesling

Dopff et Irion is één van de oudste maar ook meest gereputeerde wijnhuizen van de Elzas.

LES MURAILLES refereert aan een deel van de wijngaarden van het Chateau de Riquewihr, eigendom van DOPFF & IRION dat beplant is met Riesling. De onmiddellijke nabijheid van een omringende muur is de basis van de naam van deze cuvée.

De wijngaard heeft een oppervlakte van 1,25 hectares en de wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud. In het noorden bevat de grond vooral klei terwijl in het zuiden vooral mergel en klei aanwezig zijn.
De oogst is volledig manueel.

Vinificatie: inweking gedurende 10 tot 15 dagen onder temperatuurscontrole nadat de druiven volledig ontrist zijn en na een lichte opwarming. Rijping op inox vat gedurende 9 maanden, na botteling rijpt de wijn nog 9 tot 24 maanden of fles voor commercialisering in functie van de jaargang.