2011 La Demoiselle de Sociando-Mallet, Bordeaux, Frankrijk, Haut-Médoc

Op minder dan 1 km ten westen van Saint-Seurin-de-Cadourne zie je de zachte hellingen van de wijngaard, afdalend naar de rivier de Gironde. We bevinden ons nog vlakbij Saint-Estephe.

Het is op deze plaats met een prachtig uitzicht dat Jean Gautreau in 1969 5 hectare wijngaarden kocht in heel slechte staat. Perfectionist zijnde in alles wat hij doet, duurde het niet lang om het domein weer op de sporen te krijgen en het ook nog eens op te tillen tot het beste wat de Médoc te bieden heeft. Iedereen is het er over eens dat hij zijn minst op het niveau van een 3° grand cru classé zit (sommigen beweren zelfs op het niveau van een 2de). Het zijn domeinen zoals deze die het ganse klassement van 1855 terecht in vraag laten stellen .

Ondertussen is het terug een domein van 75 hectare. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 tot 25 jaar. Densiteit van de beplanting is 8000 stokken per hectare.

De beplanting is 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 5% Cabernet franc. De jongere wijnstokken worden gebruikt voor de tweede wijn ‘La Demoiselle de Sociando’. Grond met kiezels, ondergrond van kalk en klei. Manuele oogst. Rijping op nieuwe eikenhouten vaten. Geen filtering of klaring.