2006 Château Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé de Graves, Bordeaux, Frankrijk, Pessac-Léognan

Als we één figuur verantwoordelijk moeten stellen voor de revitalisering van Malartic-Lagravière is het Alfred-Alexandre Bonnie.  De zakenman van Belgische oorsprong, herkende meteen dat de werking van het landgoed onder Laurent-Perrier minder dan ideaal was. De wijngaarden waren goed onderhouden, maar de kelders en apparatuur waren verouderd. Binnen de voormalige eigenaarsgroep was de wil er niet om een stap verder te gaan en verbeteringen aan te brengen waardig aan het statuut van Malartic-Lagravière’s  als Cru Classé. Hij startte – het moet gezegd worden met een Multi-miljoenen budget-  de revitalisering van het landgoed, met vernieuwende ontwikkelingen in het kasteel die dramatisch werden uitgebreid tot wijngaard en kelder.

De wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en een densiteit van 10000 planten / ha, beslaan een oppervlakte van 53 hectare (het landgoed is 60 hectare in totaal), waarvan slechts 7 hectare zijn gewijd aan witte druiven.

De oogst gebeurt handmatig, met een rendement van 45 hl / ha. Er is een dubbele triage op een triltafel, dan ontsteling, gevolgd door een transport van de druiven door zwaartekracht naar de kelders.

De witte wijn krijgt afhankelijk van de jaargang 40 tot 60 % nieuwe eik gedurende 15 maanden. De wijn ondergaat enkel een klaring met vers eiwit voor botteling.