2009 La Réserve de Picque Caillou, Bordeaux, Frankrijk, Pessac-Léognan

Château Picque-Caillou ligt aan de poorten van de stad Bordeaux, in het historische hart van de herkomstbenaming Pessac-Léognan. Het is een dichte buur van de prestigieuze châteaux Haut-Brion en Pape-Clement. De naam van de wijngaard verwijst duidelijke naar een terroir met veel keien, iets waar de vele overstromingen van de Garonne tijdens de laatste duizenden jaren verantwoordelijk voor zijn.

In 2007 kwamen Professor Dubourdieu en Valérie Lavigne als oenologen het bestaande team versterken. Uit deze samenwerking werd een wijn van hoge kwaliteit geboren met een merkwaardig evenwicht, een delicatesse én heel representatief voor de waarden van de beroemde appellatie Pessac-Léognan.

Het is een wijngaard met 21 hectares (20 hectares rood en 1 hectare wit). De grond bevat een laag Pyreneeën-kiezels van het Gunz-type. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar en er is een beplantingsdensiteit van 6900 - 10 000 stokken per hectare.
De oogst is manueel met een strenge selectie op de wijngaard. De alcoholische vergisting en de inweking gebeuren onder gecontroleerde temperatuur (25°-28°) op inox. De malolactaatgisting gebeurt ook in inox cuves. Nadien volgt een rijping van 12 maanden op 30% nieuwe vaten.

De Réserve de Picque Caillou Rood is de tweede wijn van het domein en heeft een productie van 30 000 tot 45 000 flessen per jaar.