2012 La Tour des Dames Chardonnay, Languedoc-Roussillon, Frankrijk, Pays d'Oc IGP

Over deze wijn

Catherine en Laurent Delaunay zijn verantwoordelijk voor de ‘La Tour des Dames’-wijnen. Beiden genoten een opleiding als oenoloog en bovendien stammen zij uit een familie die sinds generaties wijnbouwers zijn. Zij deden ervaring op in Californië en Bourgogne. In 1995 vestigden zij zich als onafhankelijke wijnbouwers vlakbij Nuits-Saint-Georges in de Bourgogne. Vrij snel raakten ze ook gepassioneerd door de wijnen uit het zuiden van Frankrijk. Door hun ervaring met cépage-wijnen (wijnen gemaakt met 1 druivenras) hadden ze de kennis om hier ook zeer mooie wijnen te maken aan een bijzonder aantrekkelijke prijs.

Voor een interessante complexiteit en een perfect evenwicht selecteren de Delaunays’ druiven uit vier verschillende gebieden. De hooggelegen Cévennes voor de frisheid, de vlakte van de Hérault voor de rondheid, de heuvels in de Aude voor het fruitige en de uitlopers van de Pyreneeën (Limoux) voor de structuur.

Een derde deel van de oogst gist en rijpt in kleine eikenhouten vaten. Deze rijping zorgt voor een Chardonnay met een frisse en verleidelijke stijl die de concurrentie in deze prijscategorie ver achter zich laat.