2010 L'Héritière, Domaine du Salvard, Loire, Frankrijk, Cheverny

De wijngaard strekt zich uit over 24 gemeenten ten zuiden van de Loire tussen Tours en Orleans, met andere woorden tussen Sologne en Touraine Loir et Chérienne.

Van de 500 hectares van de appellatie AOC Cheverny bezit dit domein er 40, waarvan 90% beplant zijn met Sauvignon blanc en Chardonnay. De overige 10% zijn beplant met Pinot Noir en Gamay.

De stokken zijn geplant op de heuvels en plateaus die silex en klei maar ook mergel met silex bevatten.
Manuele oogst. De wijnstokken zijn 60 jaar oud. Laag rendement van 30 hl/hectare.

Vergisting en rijping gedurende 13 maanden op nieuwe vaten waarvan 1/3 Amerikaanse (Séguin-Moreau), 1/3 Russische vaten (Séguin-Moreau) en 13 Franse vaten van Troncais (Vicard).

Geen filtering, geen toegevoegd sulfiet, geen klaring. Enkel heel filtering voor het bottelen.