Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Médoc AOC

De Medoc is een AOC die een Franse rode wijn betreft die geproduceerd wordt in de wijngaarden van de Medoc. De appellatie strekt zich over het noorden van het schiereiland Girond. De appellatie spreidt zich over een oppervlakte van 58000 hectars voor een jaarlijkse productie van 285000 hectoliters rode wijn.

Men mag niet vergeten dat de herkomstbenaming Médoc de Bas-Médoc in het noorden omvat. In het zuiden vindt men de Haut-Médoc, een andere AOC-herkomstbenaming.

De geschiedenis van de Médoc-wijngaard is terug te traceren naar de Romeinse bezetting. De Romeinen deden aan wijnbouw maar het is in 16de en 17de eeuw dat de wijngaard werd verkend en gewaardeerd. De wijnen van Médoc genoten van een erkenning en reputatie die de Franse grenzen overschreden. De appellatie werd officieel erkend door een decreet van 1938 en dat werd bijgewerkt in 2014.

Wat de bodem betreft geniet Médoc van een unieke geografische postuur met een uitzonderlijke onderbodem met uitstekende kiezels die de productie van grote wijnen in de Medoc wijngaarden mogelijk maakt.

Wat de druivenrassen betreft vindt men hier een samenstelling terug van Merlot (het voornaamste druivenras van de AOC), Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Petit Verdot en tenslotte Malbec. Deze druivenrassen geven de wijnen veel elegantie met veel evenwicht.

In de mond vindt men bij deze Medoc-wijnen een mooie structuur terug met tannines met een zeer verrassende smaak. Wat de wijnen betreft die direct worden geproduceerd op kiezels bieden deze veel kracht aan en zijn ze heel pittig in de mond. De wijnen die op klei-kalksteen bodems geproduceerd worden zijn eerder jong te drinken en bieden veel finesse, elegantie en subtiliteit aan.