2009 Amiral de Beychevelle
Rouge • Bordeaux • Saint-Julien AOC • France • 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot • 90/100 Wine Spectator
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2009 Amiral de Beychevelle, Bordeaux, France, Saint-Julien
Jean-Louis Nogaret de la Valette, Amiral de France, Gouverneur de Guyenne. Homme tout-puissant puisque, selon la légende, les navires passant devant son château devaient baisser leurs voiles en signe d'allégeance. Sous Henri III Beychevelle fut le fief des Ducs d'Epernon. D'où le nom de Beychevelle signifiant "Baisse-Voile" et l'emblème du château, un navire à proue de griffon, gardien du cratère de vin de Dionysos.
La rigoureuse sélection dont fait l'objet le grand vin dans tous les millésimes donne naissance à son dauphin, Amiral de Beychevelle. Elevé dans la même tradition séculaire que son glorieux aîné, il est plus prompt à se dévoiler, offrant à l'amateur toute la vivacité de la jeunesse.
Géologie : graves garonnaises profondes. Superficie : 250 hectares, dont 90 plantés en vignes.
Age moyen des vignes : 28 ans. Densité de plantation : 10 000 pieds/hectares
Encépagement : 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Vinification : traditionnelle.
Elevage : 18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié.
- Nom :
- Amiral de Beychevelle
- Appellation :
- Saint-Julien AOC
- Pays :
- France
- Région :
- Bordeaux
- Type :
- Rouge
- Millésime :
- 2009
- Cépage :
- 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
- Contenance :
- 375ml
- Degré d'alcool :
- 13.5%
- Expert Rating :
- Type :
- Rouge cardinal, teintes pourpres
- Nez :
- Nez très fin de fruits noirs mûrs, viandé, épicé, laurier, vanille, réglisse
- Bouche :
- Attaque plaisante sur les fruits noirs mûrs, tanins puissants mais soyeux, vin très généreux avec beaucoup de profondeur, finale impressionnante
- Suggestion de mets :
- Entrecôte, chateaubriand grillé, fromages, râble de lièvre
- Garde :
- To drink between now and 6 years
- Température de Service :
- 18°C
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