2009 Bourgogne Blanc, Domaine Rémi Jobard, Bourgogne, France, Bourgogne Blanc

Domaine Rémi Jobard est un spécialiste de Meursault et crée des vins modernes et élégants. Propriété familiale, Remi a récemment succédé à son père François et a très vite changé vers la viticulture biologique. Le Domaine Jobard possède un style très élégant donnant des vins avec une longue durée de vie, tout en ayant une influence minimale de chêne. Les rendements sont très faibles.

Remi cultive, en viticulture biologique, 8 hectares de vignes incluants les premiers crus Genevrières, Charmes et Les Poruzets. Le domaine Jobard se concentre sur une gamme de lieux-dits comme Chevaliers et Sous la Velle.

Remi cherche la finesse et l'élégance, en se concentrant sur l'expression du fruit plutôt que sur la construction du vin ou sur l'influence du chêne. Les grappes entières sont mises à fermenter avec de la levure sauvage avant la maturation en barrique de chêne autrichienne avec des grains fins, choisis pour le caractère minimaliste qu’il donne aux vins. De grands foudres sont utilisés pour les premiers crus et les vins sont mis en bouteille sans filtration.

Même si ce vin est un "simple" Bourgogne blanc il reflète le caractère de Meursault. Un Bourgogne Blanc très exceptionnel à ne pas rater.