2020 Rouge Saillant, La Petite Odyssé, South-West France, France, Vin de France

Antoine Bernardin est un jeune vigneron qui est installé au sud de Toulouse sur les terrasses de Garonne. Il travaille en agriculture biologique et biodynamique avec un souci de conservation des sols. En plus du Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Chardonnay, il cultive le cépage local et rare qu’est l’Abouriou. L’intégralité des récoltes est vendangée à la main et les vinifications sont naturelles.