Eerst en vooral dient gezegd dat de wijnbouwers in de meeste gevallen niet zelf beslissen over de begindatum. Als we Frankrijk als voorbeeld nemen gaat het I.N.A.O. (Institut National des Appellations d’Origines) de datum bepalen op basis van het suikergehalte en het hier aan gekoppeld potentieel aan alcohol. Suiker wordt immers omgevormd tot alcohol tijdens het gistingsproces, vandaar dat men...

Tenzij je een expert bent in wijn is het niet eenvoudig om een goede fles te kiezen uit een winkelrek of op internet. Bovendien weet je ook niet of het jouw smaak is en of de wijn sowieso goed is. Het is altijd moeilijk om een fles te kiezen die je niet zelf geproefd hebt. Hier volgen een aantal tips...