2018 Amiral de Beychevelle, Bordeaux, France, Saint-Julien AOP

De naam van deze wijn komt van Jean-Louis Nogaret de la Valette, admiraal van Frankrijk (FR: Amiral), gouverneur van Guyenne. Hij was een almachtig man: volgens de legende moesten de passerende schepen voor het kasteel hun zeilen laten zakken als een teken van trouw. Onder Hendrik III was Beychevelle de residentie van de hertogen van Epernon. Vandaar de naam Beychevelle met als betekenis “vier de zeilen" en het embleem van het kasteel, een schip met een griffioen, hoedster van de wijnkelk van de wijngod Dionysus.

De strenge selectie waaraan de eerste wijn onderworpen wordt, geeft geboorte aan deze tweede wijn, Amiral de Beychevelle Gerijpt in dezelfde eeuwenoude traditie van de glorierijke eerste wijn, is het een wijn die sneller klaar is om te drinken, waardoor de liefhebber van de levendigheid van een jeugdige wijn kan genieten.

Geologie: diep Garonnegrind.

Oppervlakte : 250 hectare, waarvan 90 beplant met wijnstokken.

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 28 jaar.

Beplantingsdichtheid: 10.000 wijnstokken/ha.

Rijping gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw elk jaar.

Traditionele vinificatie.