2021 Campustauru, By Martin Berasategui, Castilla y Léon, Spain, Ribera del Duero DO

Martín Berasategui is de enige Spaanse chef-kok met 7 Michelin-sterren! Zijn obsessie voor kwaliteit en uitmuntendheid heeft hem ertoe gebracht een wijnproject te starten naar zijn eigen beeld.

Omdat hij zich ervan bewust is dat grote projecten moeten worden ondersteund door een groot team, heeft hij zijn krachten gebundeld met de groep La Navarra en de familie Belasco, die al sinds 1580 actief zijn in de wijnwereld en die wijnhuizen hebben in verschillende regio's van Spanje en Argentinië.

Deze wijn is afkomstig van de koelste wijngaarden, gelegen aan de oevers van de rivier de Duero. Maceratie gedurende 20 dagen en rijping gedurende 5 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten (50-50).