2015 Château de la Clapière, Cru Classé, Provence, France, Côtes de Provence AOP

Na een Romeinse en Tempeliers periode, wordt het kasteel de pleisterplaats van de familie De Clapier. Een hoogtepunt was het bezoek van koningin Victoria in 1892 dat de geschiedenis getekend heeft voor altijd. In 1928 werd het kasteel gekocht door de familie Fabre en het werd jaren beheerd door Mr en Mevrouw Constante. Toen in 1954 Leonce Constant stief nam zijn vrouw Victoria de touwtjes in handen van het Château de la Clapière. Verbouwd, uitgebreid, gemoderniseerd, werd het domein bekend met als bekroning in 1955 de toekenning van de titel van Cru Classé. Vandaag is het domein nog steeds in handen van de familie Fabre (achterkleinkinderen).

Klei en kalksteen nabij de zee gelegen. Eigendom van 53 hectares waar 32 hectares onder Cru appellatie, gelegen in de heuvels van het Massief van de Maures, een bodem met veel leisteen, op de kruiswegen van de vruchtbare valleien van de Sauvebonne en Borrels, waar de wijngaarden bloeien naast citrusvruchten en palmbomen genieten van een microklimaat.

Oogst begin september. Onmiddellijke persing, selectie van de gekoelde sappen. 10 dagen van alcoholische vergisting tussen 17 en 22 ° in een kelder met temperatuurscontrole om maximaal het aroma en de kwaliteit van elk druivenras te bewaren. Vatlagering en blending op het einde van het jaar met filtering.

De wijn wordt verkocht in een speciale fles Marie-Christine genoemd, geblazen uit een glaspasta Emile Gallé.