Cuvée 739, Jacquesson, Champagne, France, Champagne

2 vragen aan Jean-Hervé en Laurent Chiquet

U spreekt van de cuvée 700, waarom deze naam?

De Cuvée 700 is de unieke mix die we produceren; het is de uitdrukking van een jaar en stelt dus ieder jaar een ander profiel dat we identificeren met een nummer.

Hoe kunnen deze "700 cuvées" zich onderscheiden van de "Brut Sans Années" die men overal kan vinden?

Het concept van de Cuvée 700 is uniek in de Champagne en is het tegengesteld van het klassieke "Brut Sans Année". Wij streven naar uitmuntendheid in plaats van regelmaat, respecteren het karakter van het jaargang. De reservewijnen worden gebruikt om de complexiteit te versterken zonder de typiciteit van het jaargang te verstoppen.

The cuvée 739

2011. Winter was freezing and wet, spring was very hot and dry although there were occasional frosts, a gloomy start to summer but the growing season finished with much better weather. The wines produced were fine, harmonious and balanced. The blend consists of 57% Chardonnay, 21% Pinot Noir and 22% Pinot Meunier, with reserve wines of 31%.