2021 Saint-Amour, Domaine des Duc, Beaujolais, Frankrijk, Saint-Amour

De familie Duc, gekend in de wijnbouwcultuur van de Beaujolais, baat deze wijngaard al meer dan 10 generaties uit. De wijngaard strekt zich uit over 14 hectare, op stenige en schisteuze bodems. Laurent en Pascal Duc vertegenwoordigen nu de familie en baten dit domein uit op rigoureuze wijze door hun wijnen zorgvuldig te vinificeren om typerende wijnen op te leveren. de wijnstokken zijn voornamelijk geplant in Gamay.

Voor deze wijn worden de druiven geoogst bij een vrij hoge rijpheid en vervolgens ontsteeld. De gisting duurt 8 dagen en dan volgt de rijping gedurende 10 maanden op fijne droesem.