2010 Puligny-Montrachet, Domaine Alain Chavy, Bourgondië, Frankrijk, Puligny-Montrachet

Weinig dorpen in de Côte D’Or hebben zo’n reputatie als Puligny-Montrachet, de thuishaven van één van ’s werelds beroemde wijngaarden. Opvallend is wel dat er heel weinig wijnen van deze appellatie gemaakt worden door wijnboeren die in het dorp wonen. Dit is wel het geval voor Alain Chavy.

Alain beschikt over 7 hectares en bovendien heeft hij de diepste kelder (5,5 meter) in Puligny. Het hoge grondwater niveau van het dorp zorgt ervoor dat het immens moeilijk is om kelders te graven. Hierdoor beschikken de meeste wijnhuizen over een bovengrondse kelder met airco. De vaten, die in een prachtige boogvormige kelder liggen, bevatten de fijnste premier crus die men in de appellatie kan vinden.

Alain Chavy beschikt niet over wijngaarden in de illustere Grand Crus die neerkijken op zijn wijngaarden maar hij is wel in staat om de volledige expressie van Puligny te laten weerspiegelen in zijn heel fijne Premiers Crus wijnen. Hij komt zo weinig mogelijk tussen in het ganse proces van wijnmaken en zorgt voor slechts een kleine hoeveelheid nieuwe vaten om de eigenschappen van het terroir te laten weerspiegelen in zijn pure en elegante wijnen.