2010 Puligny-Montrachet, Domaine Alain Chavy, Bourgogne, France, Puligny-Montrachet

Peu de villages de la Côte d'Or sont aussi célèbres que Puligny-Montrachet, qui abrite certains des vignobles les plus célèbres au monde. Étonnamment, seulement un petit nombre de vins portant le nom de l'appellation sont effectivement réalisés par des vignerons situés dans le village. Ce n'est toutefois pas le cas pour Alain Chavy.

Alain dispose de 7 hectares de vigne, il a également la particularité de posséder la plus profonde cave (5,5 m) à Puligny. La nappe phréatique élevée du village, fait qu’il est difficile de creuser une cave adéquate et, par conséquent, la plupart des domaines de Puligny ont construit des caves climatisées au-dessus du sol. Les barriques de Chavy reposent dans une belle cave voûtée et contiennent du vin en provenance de quelques-uns des plus beaux vignobles de Premier Cru de l'appellation.

Alain Chavy ne possèdent pas de terre dans l'un des illustres grands crus qui regardent vers le bas sur son domaine, mais il est capable d'exprimer l'essence de Puligny à travers quelques-uns des meilleurs premiers crus de son vin. Sa vinification manuelle, et un faible pourcentage de fûts neufs permet au caractéristiques du terroir de briller à travers ses vins purs et élégants.