![2009 L](https://cdn.nimbu.io/s/kgtnd02/products/ntmizr2/images/amours_toujours_01.jpg)
![2009 L](https://cdn.nimbu.io/s/kgtnd02/products/ntmizr2/images/amours_toujours_02.jpg)
2009 L'Amour Toujours, Allée Bleue
Rood • Coastal Region • Franschhoek • Zuid-Afrika • 55% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz, 5% Pinotage, 25% Merlot • 90/100 Platter's South African Wine Guide
Deze wijn komt misschien terug beschikbaar in beperkte hoeveelheden. Wil je weten wanneer?
L'Amour Toujours, Allée Bleue, Kaap, Zuid-Afrika, Franschhoek
Wijnhuis Allée Bleue is gelegen in de wijnstreek Franschhoek (Paarl). De wijnmaker Van Zyl Du Toit streeft naar mooie wijnen met veel karakter gecombineerd met elegantie.
Allée Bleue Estate werd opgericht in 1690 onder de naam "Mere Rust". Nadat het van eigenaar wisselde naar de huidige eigenaars, de heer en mevrouw Dauphin, werd de boerderijnaam toen veranderd in Allée Bleue - vertaald uit het Frans, "Avenue of Blue"- een naam die verwijst naar de met eucalyptusbomen omzoomde toegangsweg naar het landgoed. De naam staat ook voor de persoonlijke levensfilosofie van de eigenaars: een waardering voor de natuur op onze blauwe planeet.
De geselecteerde druiven, afkomstig van de ongerepte teeltgebieden van Franschhoek, werden met de hand gesorteerd voordat ze werden geplet. Gedurende vier dagen werden ze geweekt om de kleur en het fruitpotentieel te optimaliseren. Hierna volgende vergisting in inox vaten op een temperatuur van 28°C. Hierna volgde een malolactische gisting op vaten gevolgd door een rijping van 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan elk jaar 60% vernieuwd wordt.