1999 Clos des Bonnes Blanches, Domaine Jo Pithon, Loire, Frankrijk, Coteaux du Layon Saint Lambert

Coteaux du Layon is een Appellation d'origine contrôlee (AOC) voor zoete witte wijn in de Loire-vallei. De Coteaux du Layon is gelegen in het Anjou-district, langs de rivier Layon, een zijrivier van de Loire.

Zes van de dorpen, namelijk Beaulieu-sur-Layon, Faye-d'Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigne en Saint-Lambert-du-Lattay mogen hun naam toevoegen aan die van de appellatie. De beste wijngaarden zijn over het algemeen gelegen op de noordelijke oever van de Layon, waar ze genieten van een goede blootstelling aan de zon op zuidelijke hellingen. De herkomstbenaming Coteaux du Layon inclusief de enclavebenamingen dekken ongeveer 1.400 hectare.

De wijnen van Coteaux du Layon zijn allemaal gemaakt van Chenin Blanc, plaatselijk ook wel Pineau de la Loire genoemd. Vaak worden de druiven geoogst wanneer ze zijn aangetast door edele rotting, maar de druiven kunnen ook zeer rijp zijn of gedroogd op de wijnstok in de zon, de zogenaamde gepasserilleerde druiven. Hoewel Coteaux du Layon wijnen nooit echt droog zijn, zal het niveau van zoetheid variëren.

Jo Pithon bezat een domein van 12 hectares gelegen in de vallei van de Loire op 25 km ten zuiden van Angers. In 2005 werd het overgenomen door Philippe Fournier die samen met de gekende oenoloog Stéphane Derenoncourt wijnen begon te maken onder het label Domaine FL. Het gaat hier dus als het ware om een historische wijn.

Met de Chenin maakt hij een gans palet aan wijnen gaande van droog over zoet naar likoreus op diverse terroirs en appellaties. De Chenindruif is op zich weinig aromatisch, maar vertaalt het best het terroir van de wijngaard waar hij geboren is. Biologische wijnbouw, bewerking van de bodem, strenge snoei, wegsnijden van de overbodig bladeren, manuele ontbladering voor een betere ventilatie van de druiven, oogst met diverse selecties zowel voor de droge als voor de zoete wijnen. De wijnen rijpen gedurende 12 tot 24 maanden op eikenhouten vaten.

De Bonnes Blanches wijngaard is slechts 1,2 hectares groot, gelegen in Saint-Lambert-du-Lattay. De ondergrond bevat leisteen en kwarts waardoor er veel mineralen aanwezig zijn.