2020 Clos de la Marche, Domaine du Petit Métris, Loire Valley, France, Savennières AOC

Domaine du Petit Métris ligt in de appellatie Savennières, op de rechteroever van de Loire, en profiteert van een uitzonderlijk terroir dat wordt gekenmerkt door schistose en vulkanische bodems. Deze bodems geven de wijnen een opmerkelijke mineraliteit en complexiteit. Deze appellation staat bekend voor de productie van enkele van de beste droge witte wijnen in Frankrijk.

Chenin blanc is het exclusieve druivensoort van de appellatie Savennières, bekend om zijn vermogen om droge, minerale en complexe wijnen te produceren. Hij kan ook mooi rijpen en ontwikkelt na verloop van tijd rijkere aroma's en smaken.

Domaine du Petit Métris doet aan biologische wijnbouw (2022 is de eerste gecertifieerde jaargang), met bijzondere aandacht voor de gezondheid van de bodem en de wijnstokken. Dit omvat technieken zoals het ploegen van de bodem, het verminderen van het gebruik van de chemische middelen en het bevorderen van de biodiversiteit.

Het perceel Clos de la Marche werd iets meer dan 30 jaar geleden aangeplant. De druiven worden in verschillende fases met de hand geoogst om een goede rijpheid te bereiken. De wijn ondergaat een lange, gecontroleerde gisting in inox vaten en foudres, gevolgd door rijping in vaten.