Aultmore Single Malt Whisky 12 years, , Schotland, Speyside

Aultmore is een van Speyside 's ( Schotland ) beste, maar minst bekende distilleerderijen. Deze 12 jaar oude malt is zeker het ontdekken waard.

De distilleerderij werd in 1895 gebouwd door Benrinnes - eigenaar Alexander Edward situeerde ze net ten noorden van Keith in het hart van Speyside . Nog maar twee jaar later was het bedrijf onder leiding van Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries Ltd. De productie was sterk toegenomen met de toevoeging van een stoommachine - de tien pk sterke stoommachine zou vanaf dan 24 uur/24 uur draaien gedurende de komende 60 jaar.

Na de Pattison Crisis , werd Aultmore (uitgesproken als ' Ollt -MORE ' ) gesloten voor meerdere jaren. De distilleerderij werd kort heropend in 1903 , maar opnieuw tot sluiting gedwongen vanwege het tekort aan gerst tijdens de Eerste Wereldoorlog. In 1923 werd de distilleerderij overgenomen door John Dewar & Sons voor £ 20.000 , twee jaar later werd het een deel van de Distillers Company Limited , vandaag een dochteronderneming van Diageo .

In 1969 , werd in Aultmore overgeschakeld van stoom naar elektriciteit en nog eens twee jaar later breidde ze haar capaciteit uit door vier stills toe tevoegen . De originele stoommachines zijn nog steeds te bezichtigen in de distilleerderij . Aultmore , is afgeleid van het Schotse Gaelic voor 'Grote Bron '. Men neemt het water uit de Burn of Auchinderran . De grote meerderheid van de whisky geproduceerd in Aultmore wordt gebruikt in de blends van Dewar's , maar na de overname door Bacardi heeft het bedrijf een officiële twaalf jaar oude botteling uitgebracht in 2004.