2021 Nostru Catarrato Lucido, Azienda Agricola Cortese, Sicilia, Italy, Terre Siciliane IGP

Azienda Agricola Cortese is een familiebedrijf gevestigd in Sicilië, dat zich al meerdere generaties wijdt aan de productie van kwaliteitswijnen. Met een knowhow die van vader op zoon is doorgegeven, heeft de familie Cortese zich gespecialiseerd in de productie van terroirwijnen, die de identiteit en de diversiteit van elke druivensoort weerspiegelen.

De wijngaarden worden op traditionele wijze bewerkt, met bijzondere aandacht voor de kwaliteit van de bodem en de gezondheid van de planten. Het domein is volledig biologisch geteeld.

Van de drie erkende soorten Catarratto (Comune, Lucido en Extra Lucido) hebben ze gekozen voor de Catarrato Lucido, die delicaat en van superieure kwaliteit is. De naam komt van de glanzende schil van de druiven.

De Catarrato druiven worden geteeld op hellingen op ongeveer 400 meter boven de zeespiegel. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en zeer voorzichtig geperst met een pneumatische pers. Na de gisting wordt de wijn ten minste 5 maanden op fijne"lies" bewaard, met regelmatige batonnage.