Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Blaye-Côtes de Bordeaux AOC

Deel uitmakend van de herkomstbenamingen van Blaye en Bourg, is Blaye-Côtes de Bordeaux een wijn die zowel rood als wit kan zijn en ingedeeld wordt in de categorie van stille wijnen (dus niet sprankelend). De productie bedekt een oppervlakte van 6.700 ha, met een bodem van kalksteen, zand en klei. Elk jaar wordt 15.000 hl Blaye-Côtes de Bordeaux in de hele wereld verkocht.

De rode wijnen van de herkomstbenaming hebben een diepe kleur met een mooie aroma’s en een mooie rijke smaak. Omschreven als zacht, rond en goed in evenwicht, hebben ze een goede ondersteuning door tannines, zijn ze fijn en zacht en beschikken ze over een stevige structuur. Voorts zijn ze gereputeerd voor hun kracht en leuke fruitige karakter. Zij worden gedegusteerd voor de maaltijd maar zijn ook voortreffelijke begeleiders van rijke bereidingen zoals rood vlees, eendenborst, wild of bij bepaalde kazen. De rode Blaye Côtes-de-Bordeaux zijn hoofdzakelijk afkomstig van de Merlot druif en bieden enigszins gekruide noties. Reeds aangenaam in hun jeugd, zijn ze nog beter na een rijpingsperiode van drie tot acht jaar.

De witte Blaye toont een helder gele kleur. Vrij levendig en droog, is hij voortreffelijk voor de avondmaaltijden, bij uitstapjes met vrienden of bij speciale gelegenheden. De witte Blaye heeft een zeer gevarieerd boeket: rond, sierlijk, levendig, fruitig, droog en aromatisch. Deze wijnen brengen uw schotels van zeevruchten tot hun waarde: Sint Jacobsoesters, uw visbereidingen in saus, uw schotels met oesters of een mooie zalmpastei.