Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Hautes-Côtes de Beaune AOC

De herkomstbenaming Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune, gelegen in het westen van de Côte d’or, is een AOC die 755 hectares omvat waarin 4 gebieden te onderscheiden zijn en waar jaarlijks 37500 hectoliters wijn geproduceerd worden van 3 verschillende kleuren maar waarvan 80% rode wijnen zijn gemaakt van het druivenras Pinot Noir.

De appellatie omvat 24 gemeentes van het westen van de Côte d’or. Deze pittoreske en typische wijngaard van de regio heeft zich ontwikkeld van de jaren 70.

De wijngaarden genieten van bodems samengesteld uit kalk en mergel en liggen op terreinen met verschillende richtingen. Wat het limaat betreft kunnen er verschillen worden opgemerkt tussen het noorden en het zuiden van de côte.

Wat de druivenrassen betreft is Pinot Noir het enige druivenras van de AOC. Hij bezorgt rode wijnen kracht, rijkdom en een gemiddelde tannische lijn. De noten die vrijgelaten worden doen denken aan rode vruchten en worden gekenmerkte door stevige finales.

De Chardonnay is het druivenras dat wordt gebruikt voor het maken van de witte wijnen van de appellatie. De Chardonnay geeft de witte wijnen evenwicht, omvang met veel kracht en een interssant volume met witte florale noten en noten van citrusvruchten. De wijnen van de AOC omvat meestal de kenmerken van de appellatie AOC Bourgogne.