Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Mendoza, een erkende Argentijnse wijn

Mendoza, een provincie in Argentië, is vandaag erkend als de grootste wijnregio van het land. Ze telt voor 60% van de jaarlijkse productie met een duizendtal kelders die verdeeld worden op een oppervlakte van 150000 hectares. De Mendoza wijnen genieten van het warm en droog klimaat van de regio. Ze worden geproduceerd op basis van verschillende cepages zoals Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Merlot, Syrah, Malbec en Chardonnay.

De Mendoza wijnen bestaan als rode en witte wijnen. De witte wijnen worden meestal geproduceerd op basis van de cepage Chardonnay. Ze beschikken over een uitstekende vanille-noot die de smaak van de wijn zachter maakt in de mond. Ze zijn ook romig en licht geboterd door hun malolactische gisting. Ze begeleiden perfect zeevruchten, kikkers, slakken, gevogelte à la crème, wit vlees eveneens als vissen in een sausje.

De cepages Malbec en Pinot Noir worden gebruikt voor de productie van rode Mendoza-wijnen. De Mendoza Malbecs worden gekenmerkt door hun intense rode, paars genuanceerde, kleur. Ze bieden een smaak sterk aan rode vruchten maar gemend met een delicate vanille-noot aan dankzij de gisting in eiken vaten. In de mond beschikken ze over een sterke structuur door hun sterke concentratie aan rijpe tannines. Ze worden gedronken met rood vlees, barbecue en licht droge kazen.

De Mendoza geproduceerd op basis van Pinot Noir wordt gekenmerkt door zijn levendige rode kleur, meer precies een intense en diepe robijn-rode kleur. Ze beschikken over een elegante neus dankzij de gekruide aroma’s. In de mond zijn ze verfijnd en complex want de rode-vruchten smaken komen duidelijk uit terwijl de gekruide noot zich doet gelden. Ze worden beschreven als elegante wijnen, ideaal voor romantische diners of etentjes met vrienden.