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Marlborough, un vin d’exception de la Nouvelle-Zélande
Connue pour son climat tempéré, Marlborough est aussi réputée pour être une région viticole des plus riches. Elle présente plusieurs vignobles disposant d’un sol rugueux et caillouteux, aux tendances sableuses et argileuses. C’est l’une des régions les plus ensoleillées et plus sèches, lui valant la qualification de région vinicole la plus importante de la Nouvelle-Zélande.
Marlborough s’est fait connaître pour ses vins de Sauvignons Blancs qui offrent des arômes uniques au monde. Ces vins se distinguent parmi tant d’autres variétés par ses piquants et son zeste, suscitant l’apogée du vignoble au milieu des années 2000. Les vins Marlborough se caractérisent par leur absence totale de subtilité, ses saveurs intenses de poivre vert et de groseille.
Lorsque les premières entreprises de vin et les producteurs ont planté des raisins dans l'ère moderne de l'histoire de la vinification de Marlborough dans les années 1970, il est peu probable qu'elles aient prévu l'ampleur de la croissance et renommée que l'industrie de la région de vin permettrait d'atteindre, sur la base d'un cépage Sauvignon Blanc, suivi de près par le Chardonnay et le Pinot Noir.
Les vins Marlborough disposent d’un nez dégageant des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux soutenus par des notes herbacées, typiques du Sauvignon Blanc de la région du Marlborough. Les vins produits par le Pinot Noir ont pour leur part, un nez très frais et fruité. En bouche, ils sont frais, élégants, exubérants d’arômes, de fruits et présentent une touche d’acidité. De plus, ils profitent d’une note crémeuse et offrent une saveur finale fraîche, iodée et acidulée, mais persistante.
Croquant et droit avec un excellent équilibre de la texture, également fruité et souple, ces vins sont prêts à être déguster immédiatement, mais ont également un potentiel de garde de trois à cinq ans. A déguster à toute heure, ils sont délicieux accompagnés d’huîtres fraîches, d’asperges, de homard, de salade, de charcuteries, poissons grillés, fromages, raclettes.
