À moins d’être un expert, il n'est jamais simple de choisir une bonne bouteille en magasin ou sur Internet. De plus, il est difficile de déterminer si un vin est bon mais simplement pas à votre goût. Choisir une bouteille que vous n'avez pas goûtée vous-même est toujours compliqué.

Voici néanmoins quelques conseils pour vous faciliter la tâche ! Le goût est un facteur très subjectif et le vin n'est pas une science exacte. Au plus vous en goûterez, au moins vous risquerez de vous tromper pour choisir la bonne bouteille. C'est en forgeant que l'on devient forgeron !

• Vérifiez le millésime. À moins que vous travailliez pour une boutique ou un site internet spécialisé, vous avez plutôt intérêt à choisir un vin jeune (de maximum trois ans d'âge), afin d'être assuré qu'il aura un goût fruité.
• Le prix n’est pas un paramètre infaillible, mais il faut garder à l'esprit que vous devrez toujours payer le prix d'un vin de qualité, qui se vendra au minimum autour de 7 €.
• Observez la bouteille. Normalement, une bouteille translucide s'emploie uniquement pour les vins blancs et rosés. Un vin rouge de qualité sera toujours contenu dans une bouteille opaque.
• Le bouchon. Encore à l'heure actuelle, une bouteille dotée d'un bouchon en liège naturel donne des vins de meilleure qualité qu'une bouteille au bouchon synthétique. Cependant, on trouve sur le marché de très bons vins avec un bouchon à vis ou encore en verre. Laissez-vous guider par le prix.
• Le terroir. Encore de nos jours, les régions viticoles célèbres produisent en moyenne de meilleurs vins que les terroirs inconnus, et le risque de tomber sur un mauvais vin est plus faible s’il provient d'un bon terroir.
• L’étiquette. Dans la plupart des cas, un bon vin va de pair avec une étiquette soignée. Parfois, une bouteille dotée d’une étiquette peu attrayante contient un vin exceptionnel, mais vous ne pouvez pas le deviner…

Chez un caviste, vous pouvez bien entendu vous adresser à un expert qui vous guidera dans le choix d'un vin approprié à votre plat.

Un bon site internet consacré aux vins effectue déjà une bonne partie du travail pour vous. Ses experts goûtent les vins au préalable et n'achètent que ceux qu'ils trouvent bons. Leur description est régulièrement actualisée, et reprend pour chaque vin sa couleur, son odeur et les impressions gustatives qu’il procure. Le site reprend des conseils concernant les plats à associer à chaque vin, et une indication de la bonne température de service ainsi que de la durée de conservation possible. Vous trouverez tous ces conseils sur le site, et pourrez alors faire votre choix tout simplement !