2015 Tre Saggi, Talamonti, Abruzzo, Italy, Montepulciano d'Abruzzo DOC

Le domaine Talamonti plonge ses racines dans la région des Abruzzes, au sein d’un paysage naturel et authentique. Les vignobles profitent du caractère unique du terroir et du privilège d’un microclimat singulier, à l’origine de la notoriété internationale de la commune de Loreto Aprutino, dont la vocation viticole est renommée. Chez Talamonti, l’homme travaille en adaptant ses méthodes et son temps aux particularités du terroir, dans le respect de l’identité du cépage.

La production de raisin du Domaine Talamonti s’étend sur 32 hectares. Les cultures indigènes du Montepulciano et du Trebbiano d’Abruzzo sont accompagnées depuis 2004 par la culture expérimentale de vignes de Pecorino.

Le nom du vin Tre Saggi provient en premier lieu de la volonté de Talamonti de créer des noms en rapport avec son territoire d’appartenance. Les Tre Saggi (« Trois Sages ») représentent les Trois Patriarches : Abraham, Isaac et Jacob.

Le sol est argileux et moyennement calcaire. Altitude : 300 mètres. Produit exclusivement à partir de raisins Montepulciano sélectionnés et récoltés à la main à la mi-octobre dans les vignobles Talamonti. L’égrappage est suivi d’une fermentation alcoolique pendant 14 jours, puis d’une fermentation malolactique en fûts de chêne français (Allier et Troncais). Le vin mûrit ensuite en barriques françaises de 300 litres pendant douze mois. Suivent 12 mois d’affinage en bouteille.