2017 Tuffo, Damien Pinon, Loire Valley, France, Vouvray AOC

Michel et Damien sont la troisième génération de vignerons à la tête de ce domaine familial de plus ou moins 25Ha. Le domaine se trouve sur la commune de Vernou sur Brenne. Ils produisent des Vouvray fines bulles et tranquilles et tous leurs vins sont vinifiés et conservés dans la cave creusée dans le tuffeau.

Le sol argilocalcaire leur permet d'élaborer des vins riches et équilibrés. L'âge du vignoble est de 25 à 30 ans en moyenne renouvelé en partie chaque année, mais ils cultivent aussi quelques parcelles de vieilles vignes qui permettent d'obtenir des vins plus complexes. Le savoir-faire de Michel et Damien s'applique au quotidien du raisin au vin, en combinant les traditions et les techniques modernes de façon à toujours améliorer la qualité de leurs vins.