2013 Les Pierres Blanches, Bordeaux, France, Bordeaux

C’est par amour des vieilles pierres que les Belges Viviane et André Vossen se sont intéressés au Château Ad Francos qui était à l’abandon. Envisager de pouvoir redonner vie à cette immense demeure était une réelle gageure car tout y était à refaire.

Restaurer et faire du bâtiment une demeure de vie est devenu leur but, tout en veillant à respecter au plus près le passé prestigieux du Château.

Appellation : Francs-Côtes de Bordeaux. Sol argilo-calcaire. Composé de 50 % Sémillon et 50 % Sauvignon blanc.

Effeuillage, vendanges vertes, vendanges manuelles, double tri. Fermentation : cuves inox thermo régulées. Œnologue-conseil : Michel Rolland. Production très limitée, moins que 1000 bouteilles.