2004 Château Les Hivers Grillet, Cuvée Gaby
Rouge • Bordeaux • Blaye-Côtes de Bordeaux AOC • France • 66% merlot, 33% cabernet sauvignon
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2004 Château Les Hivers Grillet, Cuvée Gaby, Bordeaux, France, Premières Côtes de Blaye
Le vignoble du Blayais est situé entre les régions de Pomerol, Saint-Emilion et le Médoc (dont il n'est séparé que par l'estuaire de la Gironde) ; l'appellation "Premières Côtes de Blaye" y donne les meilleurs crus. Le château "Les Hivers Grillet" se trouve sur un point culminant du Blayais, sur la commune réputée de Berson.
La densité est de minimum 5.000 pieds à l'hectare, concurrencés par l'enherbement d'un rang sur deux. Fumure raisonnée permettent de maîtriser le rendement à environ 50 hl/ha.
La date des vendanges est déterminée lorsque la récolte est arrivée à un degré de maturité optimale. Toujours avec la même exigence, les vendanges (essentiellement mécaniques) sont effectuées sur une très courte période, avec le concours des équipements professionnels les plus modernes.
La réception de vendange comporte une table de tri, l'éraflage et le remplissage des cuves (système d'alimentation 100% inox). Elevée en fut de chêne pendant 12 mois. 1/3 de barriques neuves, 1/3 barriques d’un vin et 1/3 de barriques de 2 vins. Assemblage : 2/3 Merlot en 1/3 Cabernet Franc.
- Nom :
- Château Les Hivers Grillet, Cuvée Gaby
- Appellation :
- Blaye-Côtes de Bordeaux AOC
- Pays :
- France
- Région :
- Bordeaux
- Type :
- Rouge
- Millésime :
- 2004
- Cépage :
- 66% merlot, 33% cabernet sauvignon
- Contenance :
- 750 ml
- Degré d'alcool :
- 12,5%
- Type :
- Rouge rubis avec légère évolution
- Nez :
- Fruits rouges et noirs murs, touche épicée, soupçon de chocolat noir
- Bouche :
- Belle attaque épicée et fruitée, vin qui combine élégance et caractère, très belle finale sur les fruits, vin procurant un très grand plaisir au palais, un modèle pour son appellation
- Suggestion de mets :
- Toutes les volailles, roulade de veau, gibier à plumes. Accompagnera de nombreux mets.
- Garde :
- To drink from now until 6 years
- Température de Service :
- 18°C
- Livraison :
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- Conditionnement :
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