2010 Poggio Reale, Spalletti, Toscane, Italie, Chianti Classico DOCG

Le Chianti Classico "Poggio Reale" est produit avec des raisins provenant d’une sélection dans les vignes du domaine.
Il est composé à 100% de Sangiovese. Rendement limité par hectare avec une moyenne de 7 tonnes de raisins. Les raisins sont récoltés à pleine maturité durant le mois d’octobre. La fermentation se produit à une température contrôlée de 28°C dans des cuves en acier inoxydable avec une macération qui dure au moins 15-18 jours. La fermentation malolactique a lieu en cuves à température contrôlée.

Vieillissement de 12 mois en barriques de chêne de Slovénie, suivi d’un vieillissement en bouteille en cave avec une durée de minimum 3 mois.