2006 Campos de Luz Garnacha Reserva, Aragon, Spanje, Carinena DO

Deze wijn is gemaakt van druiven van 1 wijngaard met 40 tot 80 jaar oude Garnacha-druiven. Door de ouderdom van de wijnstokken is de opbrengst zeer laag. Sommige delen van de wijngaard werden vernieuwd om de toekomst van het domein te verzekeren. Het merendeel van de wijnen van Campos de Luz zijn gebaseerd op de Garnacha-druif, de meest typische druif, die het beste de aard van de bodem en het terroir van deze herkomstbenaming weerspiegelt.

In de DO Cariñena, domineert Garnacha met 60% van het beplante areaal en we kunnen hier echt spreken over een historische druif. Deze droge en zonnige streek is ideaal voor de Garnacha-druiven en gaf ook de naam aan Campos de Luz (velden van het licht).

De bodem van deze wijngaard is rijk aan kiezels. De wijn wordt gemaakt door fermentatie gedurende 8 tot 10 dagen bij 24 tot 26° C in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting vindt ook plaats in deze tanks. De wijn veroudert gedurende anderhalf jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten. Beperkte productie van 45 000 flessen.

Wijnen gemaakt van 100% Garnacha moeten vaak een lange beluchting hebben voor het drinken, dus 2 uur voor het proeven karaferen.