2007 Le Bailly de Camensac, Bordeaux, France, Haut-Médoc

De wijngaard van het Château de Camensac strekt zich uit over 75 hectare van de gemeente Saint-Laurent-du-Médoc. In 1855 kreeg deze wijngaard het label Grand Cru Classé in de Haut-Médoc-appellatie. Gelegen op de grens met Saint-Julien, is de bodem van Camensac samengesteld uit prachtige fijn en diep grinden heuvels gelegen op een klei-kalksteen substraat met zogenaamde alios klei. Het landgoed werd volledig gerenoveerd door de familie Forner, eigenaars sinds 1964. Dankzij de state-of-the-art productie-apparatuur en een herontwikkeling van de gebouwen, verdiende het landgoed zijn rang uit 1855 wanneer het wordt overgenomen in 2005 door Céline Villars -Foubet en haar oom Jean Merlaut. De wijngaard, beplant met Cabernet Sauvignon wijnstokken (60%) en Merlot (40%), met een verhouding van 10.000 voet per hectare, wordt bewerkt met een plot aanpak. De opbrengsten worden beperkt tot 40-45 hl / ha, om de beste kwaliteit er uit te halen.