Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Campo de Borja DO

De Campo de Borja DO is in het Noorden van Spanje gelegen in het Westen van de provincie Zaragoza en spreidt zich over 7500 hectares en 16 gemeentes. Dénomination d’Origen, de oudste wijngaarden van de herkomstbenaming dateren van 1145 maar de benaming werd pas officieel herkend in 1978.

Het continentaal klimaat van de regio is opvallend krachtig : koude winters en warme zomers met lange droogte periodes. Met dit krachtig en lastig klimaat produceert de herkomstbenaming rode en rosé wijnen met een interessante strekking.

De cepages die men in deze herkomstbenaming vindt zijn divers en gevarieerd. De bekendste en meest erkende is zonder twijfel de Grenache die iets minder dan 70% van de wijngaarden van de benaming (D.O) Campo de Borja voorstelt. Bovendien zijn het de crus van één enkele soort van deze cepages die duidelijk hebben bijgedragen aan de bekendheid en de prestige van de herkomstbenaming Campo de Borja in de hele wereld. De Grenache is dus duidelijk het belangrijkste druifras van de benaming met 68%. Hiervan ontstaat een rode wijn met een mantel met een intense kers kleur en een vrij dichte en vlezige maar toch fruitige smaak. De benaming produceert echter ook andere rode wijnen met een zacht evenwicht en rondheid. Verder zijn de rosé wijnen ook vrij zacht en tenslotte beschikken de witte wijnen over een opmerkelijke lichtheid en een aromatische delicatesse.

Wat de andere druivenrassen betreft : voor de rode wijnen wordt Tempranillo, Mazuela, Merlot en Syrah gebruikt. De witte wijnen worden geproduceerd met Macabeu, Chardonnay en Moscatel.