Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
De Cour-Cheverny AOC: een unieke herkomstbenaming voor een witte wijn van hoge kwaliteit
De Cour-Cheverny is een AOC witte wijn die exclusief voortkomt uit de druivenras Romorantin geproduceerd in de Loir-et-Cher. Deze herkomstbenaming omvat 11 gemeentes van het departement Loir-et-Cher en spreidt zich over een productie-oppervlakte van bijna 60 hectares voor een jaarlijkse productie van bijna 3000 hectoliters.
De AOC of appellation d’origine contrôlée Cour-Cheverny betreft dus exclusief fijne witte wijnen uit Frankrijk. Volgens de geschiedenis zou François 1er aan de oorsprong liggen van de eerste wijngaarden Cour-Cheverny. De oorspronkelijke druivenrassen van deze wijn werden in 1519 geïntroduceerd en geplant aan de ingang van het kasteel van Romorantin, het kasteel waar de moeder van François 1er woonde. Dit druivenras zou dan van Bourgogne zijn gehaald. De druivenrassen die de bodem waardeerde en die vrij goed groeiden kregen dan de naam van de regio, de Romorantin. Dit druivenras bewaart nog steeds de exclusiviteit van de herkomstbenaming Cour-Cheverny. Deze AOC werd officiëel bepaald door het decreet van 26 maart 1993.
De wijngaarden bevinden zich op een gronden van kiezelaarde, de wijnstokken afkomstig van de romorantin hebben dit interessante potentieel ontdekt en hebben hier goed gegroeid. De druiven die hier worden geproduceerd brengen een hoge kwaliteits witte wijn voort. Deze witte wijn wordt vooral gekenmerkt door zijn levendig en droog karakter. Bovendien wordt de romorantin vrij laat geplukt en wordt die daarna op droge wijze veranderd in wijn. De witte Cour-Cheverny wijnen worden gewaardeerd voor hun originaliteit en zijn lange lengte in de mond. Hij kan jong worden gedronken met zijn fruitige smaak, maar u kunt er ook oud van genieten. In dit geval heeft de Cour-Cheverny een kleur met gouden gloeden en een iets meer fijna smaak met noten van acacia-bloemen en honing. Dit soort wijn heeft een bewaarpotentieel van meerdere jaren en is daarom erkend als een originele een zeer gewaardeerde wijn door de grootste amateurs van zeldzame crus in de wereld.
