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Le vin de Bourgogne, parmi le meilleur au monde
Depuis des siècles et des siècles, le vin de Bourgogne est reconnu dans le monde entier en étant parmi les vins de meilleure qualité. La qualité unique des vins de Bourgogne est certainement le résultat de toute une histoire et d’avantages accordés par la nature pour cette charmante et typique région de France.
La Bourgogne, une terre propice pour la viticulture
Parmi tous les vignobles dans le monde, celui de la Bourgogne est des plus privilégiés. Effectivement, il jouit exceptionnellement d’une situation géographique incomparable et d’un climat propice à la culture des vignes des plus remarquables et de grande qualité. Effectivement, le sol qui est déjà riche se voit aussi attribuer les mérites d’un climat à la croisée des ascendants méditerranéens, océaniques et continentaux.
Le vignoble de Bourgogne s’étend sur 250 km de long pour 29 500 hectares de surface cultivée donnant aujourd’hui naissance à plus de 100 appellations de vins mondialement reconnues. Cet emplacement privilégié du vignoble permet la production de vins supérieurs, grâce au savoir-faire traditionnel et authentique des vignerons qui se transmet également de génération en génération.
Encépagement et appellations des vins de Bourgogne
Une des raisons de la renommée mondiale des vins issus du vignoble de Bourgogne est l’utilisation du Pinot noir comme cépage principal pour ses vins rouges et le Chardonnay pour ses vins blancs. Dès 1935 naissent les AOC pour les vins de Bourgogne que les vignerons veulent essentiellement protéger contre toute concurrence. La Bourgogne produit ainsi du vin rouge, issu d’un assemblage des cépages Pinot noir et Gamay, le Passetoutgrains. Pour le vin blanc, on utilise soit le Chardonnay pour les grands vins et l’Aligoté. On produit également du Crémant et du vin rosé à faible quantité.
