2008 Cuvée Olivier, Domaine Navarre
Rouge • Languedoc-Roussillon • Saint-Chinian AOC • France • Carignan, Grenache, Syrah • 18/20 Gault & Millau
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2008 Cuvée Olivier, Domaine Navarre, , France, Saint-Chinian
Thierry Navarre est le troisième d’une génération de vignerons. Ses passions? La vigne, la nature, faire du vin, le partager avec des amis autour d’une bonne tablée et la convivialité.
Douze hectares de vignes plantées sur de grandes terrasses de schistes bruns. L’environnement est un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d’arbousiers, bruyères, cistes et romarins ,thym… Le paysage est un joyau du haut Languedoc.
La culture de la vigne se fait avec le plus grand respect de la terre, des cycles, des saisons. On n’utilise pas de produits chimiques, mais uniquement du compost, des préparations naturelles, infusion de plantes, laboure des sols.
Vendanges manuelles en petite équipe avec 7 personnes.
La Cuvée Olivier est un vin très nature issu de très vieilles vignes de Carignan, Grenache et Syrah.
Rendements 20hl/ha. Élevage 12 mois en barriques de chêne de 500 litres.
- Nom :
- Cuvée Olivier, Domaine Navarre
- Appellation :
- Saint-Chinian AOC
- Pays :
- France
- Région :
- Languedoc-Roussillon
- Type :
- Rouge
- Millésime :
- 2008
- Cépage :
- Carignan, Grenache, Syrah
- Contenance :
- 750 ml
- Degré d'alcool :
- 14.0%
- Expert Rating :
- Type :
- Rouge rubis sans évolution
- Nez :
- Fruits noirs murs, pruneaux, cacao, vanille, épices, zestes d'orange
- Bouche :
- Belle attaque puissante mais avec beaucoup d'élégance, remplit bien la bouche, très fruité, finale longue
- Suggestion de mets :
- Grillades, fromages, pot-au-feu
- Garde :
- To drink between now and 4 years
- Température de Service :
- 16°C
- Livraison :
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- Conditionnement :
- Toutes les bouteilles sont reconditionnées dans un emballage antichoc conçu pour le transport de vin.